Frutta caramellata

Fai dorare in una padella antiaderente 4 fette di ananas sciroppato e 4 banane piccole tagliate a metà nel senso della lunghezza con 30g di burro.
Cospargi con 3 cucchiai di zucchero di canna, aspetta che si caramelli e aggiungi mezzo bicchiere di succo d'ananas: alza la fiamma, lascia che il succo si addensi e bagna con 3 cucchiai di rum.
Suddividi la ftutta in 4 piatti e cospargi con lo sciroppo di cottura.
Servi con gelato alla vaniglia e mandorle tritate grossolanamente.

(va bene anche mele, pere, arance, ecc.)