Torta di scarola

 

Sfogliatine con spinaci

 

Sfogliatine con le pere

 

Frutta caramellata

Fai dorare in una padella antiaderente 4 fette di ananas sciroppato e 4 banane piccole tagliate a metà nel senso della lunghezza con 30g di burro.
Cospargi con 3 cucchiai di zucchero di canna, aspetta che si caramelli e aggiungi mezzo bicchiere di succo d'ananas: alza la fiamma, lascia che il succo si addensi e bagna con 3 cucchiai di rum.
Suddividi la ftutta in 4 piatti e cospargi con lo sciroppo di cottura.
Servi con gelato alla vaniglia e mandorle tritate grossolanamente.

(va bene anche mele, pere, arance, ecc.) 

Pasta alle cime di rapa

Ingredienti:
Cime di rapa
Acciughe
Aglio
Olio
Peperoncino 

Gallinelle di mare in cartoccio con verdure

pag.65 La cucina Italiana Marzo 2006

Il Panettone della Mamma

RICETTA (PER UNA BUSTINA DI LIEVITO)

sbattere insieme 200 gr di zucchero + 3 uova
poi aggiungere 100 gr di burro fuso (non cotto e non bollente altrimenti ti cuoce le uova e te le fa diventare sode)
+ 1/2 (mezzo) bicchiere di latte con 1/2 (mezzo) cucchiaino di sale disciolto
SBATTERE FINCHE' DIVENTA BEN AMALGAMATO ED UNIFORME

infine aggiungere 400 gr di farina ed 1 bustina di lievito chimico (paneangeli)
((SE troppo denso aggiungi latte quanto basta ))
a stò punto puoi aggiungere a piacere cio che vuoi tipo essenza di limone (vendono le fialette accanto al lievito), nesquik, cacao, .....

il tutto in teglia imburrata ed infarinata, a FORNO per circa 40 minuti a 180°C
(ma forse la mezza dose cuoce prima; per vedere se cotto gli infili la lama di un coltello e deve uscirne asciutta)