La cottura dell'uovo sodo

Procedimento:
Innanzitutto, meglio non bollire uova appena estratte dal frigorifero, perchè queste, essendo molto fredde, hanno parecchie probabilità di spezzarsi.
Per lo stesso motivo, è meglio usare un tegamino piccolo e portare l'acqua ad ebollizione con fuoco molto basso, in modo che le uova non si muovano durante la cottura.
Tenute presenti queste due premesse, per ottenere delle uova sode perfette è sufficiente metterle in un pentolino pieno d'acqua e portare a bollore. Spegnere poi immediatamente e mettere un coperchio lasciandole li' a raffreddare.

Quando l'acqua è ormai fredda le uova sono sode senza odore di zolfo.
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